Luego de haber tenido una dieta abundante y variada, abrazó el vegetarianismo y después se volvió vegano. Como acuívoro y neumívoro practicante a partir de este verano, pondera las bondades del nuevo régimen que lo ha hecho más esbelto. Sin embargo, reconoce que en ocasiones transgrede el rigor dietético y añade algo de sal de mesa y hierbas de olor –propias de la estación– para darle un poco de sazón a sus etéreos platillos.